2025 Michelin Tokyo Innovative Restaurant : Haruka Murooka (SELECTED)

updated: October 24th, 2024

在位於東京都港區南青山的 Harukamurooka,您可以享用以最優質食材製作而成的美食。 在這家擁有六個櫃台座位的乾淨餐廳,建議您品嚐使用季節性水果製作的甜點。

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    Overview


    「Haruka Murooka」是位於東京都港區南青山的一家餐廳,距離乃木坂站步行3分鐘的地方。
    這家餐廳只有吧台座位,總共有6個座位可供使用。
    在這家餐廳中,料理人室岡先生注重食材的選擇,提供以季節食材為主的料理。
    特別是利用季節水果製作的甜點能夠保留其原始風味,讓人享受到鮮美的口感。
    此外,像是「炒馬鈴薯麵包」和「甘酒冰淡路島產新洋蔥慕斯和胡蘿蔔卷酥」等料理也是絕品。
    此外,餐點中也會適量加入一些鹹味食物,使得整體更加容易入口。
    室岡先生在意大利知名餐廳磨練技藝,並且曾在代官山Wajo和廣尾薫等地表現出色。
    她會尋找符合自己所想象的料理的食材,這些以食材為主的料理均能保持平衡,使大人們也能夠享受其中。
    「Haruka Murooka」以甜點套餐最受歡迎,提供以水果和蔬菜等食材為主的料理。
    店內以白色為主調,給人一種乾淨清爽的感覺,同時也會擺放花卉以營造舒適的氛圍。
    這家餐廳需要預約,每人花費約17,000日元左右。
    然而,由於所提供的料理質量相符,因此受到許多人的支持。
    室岡先生及其團隊對料理充滿熱情和探索精神,在「Haruka Murooka」中能夠充分展現。
    請務必前去一探究竟。


    Map


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