和氣旬は東京都中央区日本橋本町にあるレストランです。
地下鉄三越前駅のA4出口から徒歩3分、新日本橋駅の5出口からも徒歩3分でアクセスすることができます。
店内は2階にあり、カウンター席が8席用意されています。
このレストランでは、宮原瞬さんが料理長を務める和食を楽しむことができます。
宮原さんはかつて銀座奥田やパリ奥田の料理長を務めた経験を持ち、フランス・パリでの経験も生かした遊び心のあるコース料理が楽しめます。
名物料理としては、「先付・松茸の茶碗蒸し」「伊勢海老昆布締め」「お椀・ハタ、すり身」「お造り・平目、アオリイカ」「強肴・キンキ炭火焼き」「強肉・薩摩和牛」などがあります。
また、「抱き合わせ・蓮根餅、南瓜、若芽」といった季節ごとに変わる一品も楽しむことができます。
料理人たちは素材にこだわり、丁寧に調理しています。
特にお椀や焼き物、お造りなどは宮原さんの技術が光ります。
また、店内の雰囲気も明るく、宮原さんの元気な接客も魅力です。
和氣旬はランチタイムの12:00から13:00までと18:00から21:00まで営業しており、日曜日は12:00から13:00まで営業しています。
月曜日が定休日ですが、予約も取りやすく穴場感があります。
ぜひ一度訪れてみてください。

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