「すず木」という店舗は東京都中央区築地に位置しており、メトロ有楽町線新富町駅から徒歩約2分の場所にあります。
店内はカウンター席が8席あり、個室も用意されています。
営業時間については情報がなく、詳細な営業時間を確認する必要があります。
このレストランでは一品一品の料理が凝っており、お出汁の香りや味わいが秀逸です。
食材の組み合わせや季節感も計算されており、酒好きにとってたまらないお店と言えるでしょう。
また、「すず木」の店構えも素敵で、平成通りから少し入った場所に位置しています。
古風な雰囲気を持つ建物であり、京都の「ウナギの寝床」と呼ばれるような造りを思わせます。
料理も店主のこだわりを感じることができ、さまざまな料理を堪能することができました。
特に最後まで見送ってくれるサービスや心温まる接客は好感度抜群です。
仲間と訪れた際には、すっぽんの茶碗蒸しやイチジクのふろふき、いくら山芋や雲丹なすムースにだしジュレなど、さまざまな料理を楽しむことができました。
特にたこの卵は初めての組み合わせであり、食感や温度、卵の数の多さなどが口の中で味わえる一品です。
また、渡り蟹と蓮根の真丈と松茸の吸い物も優しい味わいであり香りも豊かです。
「すず木」は料理人たちが素材にこだわり、丁寧に調理しています。
特に名物料理である琵琶湖の子持ち鮎と栗や舞茸炊き込みごはんはその技術が光っています。
「すず木」は店内の雰囲気も良く、美味しい料理を堪能することができます。
ただ少し遠い場所に位置しておりアクセスが少々難しいかもしれません。
是非一度訪れてみてください。
「すず木」では独創的な料理や美味しいお出汁を楽しむことができます。

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