ひがしやま司は、京都府京都市東山区にある日本料理店です。
地下鉄東西線の東山駅から徒歩2分の場所にあり、アクセスも便利です。
店内はカウンター席が8席用意されており、落ち着いた雰囲気で食事を楽しむことができます。
ひがしやま司では、他の店ではなかなか味わえない一風変わった料理を提供しています。
特にお茶を使った料理が多く、深みのある味わいが特徴です。
その中でも特に評価されているメニューはイサキのあぶりと鳩焼きです。
イサキのあぶりは香ばしさと身の美味しさが絶妙で、鳩焼きは初めて食べる人も多く臭みもなく美味しいと評判です。
料理人たちは素材にこだわり、丁寧に調理しています。
季節ごとに少しずつ内容が変わるメニューもありますので、訪れる度に新しい味を楽しむことができます。
ひがしやま司さんではランチタイム（11:00～15:00）とディナータイム（17:00～23:00）に営業しています。
ただし、定休日は日曜日と月曜日であり、不定休もあるため訪れる前に営業時間や定休日を確認することをおすすめします。
ひがしやま司は、京都東山で独自のエッセンスを加えた創作和食を提供する店舗です。
料理人の宮下さんは、「祇園丸山」や「祇園さゞ木」での修行経験があり、その技術と遊び心が料理に反映されています。
和食の基本をしっかりと守りながらも、新しいアプローチで食材を活かした料理が楽しめます。
ひがしやま司では様々なメニューが提供されており、特に名物料理の一つである「鰻の北京ダック」はオリジナリティ溢れる一品です。
また、「白甘鯛と揚げた昆布」という組み合わせも絶妙で評価されています。
ひがしやま司ではランチタイムには定食や冷汁なども提供しており、幅広いニーズに対応しています。
料理人たちは素材の持ち味を活かし、丁寧に調理していますので、どのメニューも美味しくいただけます。
ひがしやま司は、京都東山で独自のエッセンスを加えた創作和食が楽しめるお店です。
料理人たちは素材にこだわり、季節ごとに変わるメニューを提供しています。
ぜひ一度訪れてみて、宮下さんの技術と遊び心が詰まった料理を堪能してください。

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