「吟八亭やざ和」は東京都葛飾区亀有にあるレストランであり、亀有駅から徒歩7分の場所に位置しています。
店内は27席あり、テーブル席17席と座敷10席が用意されています。
このレストランでは、独自の料理と美味しい蕎麦が特徴的で評価されています。
特に「吟ほろろ」というセットが人気で、にしん、豆腐、そば味噌、板わさ、冷酒のセットを楽しむことができます。
竹やぶの流れを汲むつまみと一緒に頂く蕎麦は喉ごしよく甘めの汁に浸けて啜ることができます。
また、「天せいろそば」もおすすめです。
天ぷらと一緒に頂くことでちょうどお腹いっぱいになります。
蕎麦は喉越しが良く甘めのつゆも好みの味です。
他のメニューも美味しそうな印象を受けました。
料理人たちは素材にこだわり、丁寧な調理を行っています。
手挽き田舎せいろは一日20食限定で、奇妙な食感がありますが、コシ感や噛んだ時の食感が絶妙で癖になると評判です。
蕎麦つゆもちょうど良い塩梅で、歴史と技術を感じる一杯です。
「吟八亭やざ和」はランチタイムにも利用することができます。
天せいろや鴨せいろなどのセットメニューを楽しむことができます。
蕎麦の香り高さや喉越しの良さ、蕎麦つゆの美味しさに加えて、天ぷらや卵焼きも絶品です。
ぜひ、「吟八亭やざ和」に訪れてみてください。
地元でも評判のお店であり、料理人たちの技術と素材へのこだわりを堪能することができます。

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