焼鳥高澤は、東京都八王子市にある焼鳥専門のお店です。
店主は中国料理の経験もあり、その経験を生かして焼鳥を提供しています。
店内は清潔感があり、落ち着いた雰囲気で女性同士でも楽しめるお店です。
焼鳥高澤では、伊達鶏を使用した炭火で焼いた焼鳥が人気です。
焼皮目はカリッカリで中はジューシーであり、火入れ具合が絶妙なため伊達鶏の旨味が凝縮されています。
特によだれ鶏はまるで高級中華の一品と評されており、一度食べてみる価値があります。
また、料理人のこだわりも感じられます。
串によって素材の美味しさを引き出すために串の中心部分を半生に仕上げたり、ねぎを挟んで上下違う品種の鳥を刺したりと工夫が凝らされています。
さらに、「高澤コース」というボリューム満点なコースも用意されており、男性でも満足できる内容となっています。
焼鳥以外にも新鮮な野菜や逸品、さらには焼き野菜やプリンまで楽しむことができます。
店舗の場所は、JR八王子駅から徒歩4分、京王八王子駅から徒歩10分の好立地にあります。
席数は19席で、カウンター席11席とテーブル4名×2卓が用意されています。
焼鳥高澤はコスパの良いお店として評判です。
高級そうな佇まいから構えてしまうかもしれませんが、料理のクオリティや接客の距離感を考えると7000円前後で満足度の高い食事を楽しめるお店です。
ぜひ一度訪れてみてください。

instagram(焼鳥高澤,17914572935246579)

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