「しぶ谷やました」は東京都渋谷区道玄坂にあるレストランです。
渋谷駅から徒歩5分の好立地にあり、アクセスも便利です。
店内はカウンター席8席とテーブル席4席のこじんまりとした空間で、落ち着いた雰囲気が漂っています。
このレストランでは、料理人の丁寧な仕事ぶりが評価されており、一つ一つの料理が手間暇かけて作られています。
特にお寿司は新鮮なネタを使用し、シャリの口当たりもふっくらとしていると評判です。
また、お酒も美味しく合うように用意されており、飲み物も楽しめます。
名物料理としては、「イワシ」と「いくら」が挙げられます。
イワシは臭みがなく生姜を使わずに食べることができる絶品の一品であり、「いくら」も新鮮でプチプチした食感が楽しめます。
料理人たちは素材選びから調理まで細部にわたってこだわっており、その技術や熱意が料理に反映されています。
また、店主の大将は気さくな方でおしゃべりも楽しめるため、一人でも気軽に訪れることができます。
ランチタイムは11:30から14:00まで、ディナータイムは17:00から23:00まで営業しており、月曜日が定休日です（祝日の場合はお休み）。
価格帯もリーズナブルであり、3,000円以下のランチメニューも用意されています。
「しぶ谷やました」は渋谷エリアでは珍しい寿司専門店として知られており、高級店と町寿司の中間のような存在です。
料理人たちの技術や素材へのこだわりを堪能することができるため、ぜひ一度訪れてみてください。

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